Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing

Name: Chinakohl-Salat mit Mais und Honig-Senf-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Chinakohl, fein geschnitten; 150g Mais aus der Dose, abgetropft; 1 Karotte, gerieben; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 3 EL Honig; 2 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Klassiker

Ein erfrischender Chinakohl-Salat, perfekt als Beilage für jede Mahlzeit.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T03:36:37.898Z

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus knackigem Chinakohl, süßem Mais und einem cremigen Honig-Senf-Dressing macht ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und sind wichtig für die Knochengesundheit. Darüber hinaus enthält Chinakohl Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Die zarten Blätter des Chinakohls sind vielseitig einsetzbar. Ob roh in Salaten oder gekocht in Pfannengerichten, er bringt immer eine frische Note. Besonders in der asiatischen Küche findet er häufig Verwendung, doch auch in europäischen Gerichten ist er eine willkommene Zutat.

Mais: Ein nahrhaftes Superfood

Mais ist nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch ein echtes Superfood. Er liefert wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen. Zudem ist er eine hervorragende Energiequelle dank seines hohen Gehalts an Kohlenhydraten.

In unserem Chinakohl-Salat bringt der Mais nicht nur eine süße Note, sondern auch eine angenehme Textur. Die Kombination aus knackigem Chinakohl und süßem Mais sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Das perfekte Dressing

Das Honig-Senf-Dressing ist das i-Tüpfelchen für unseren Salat. Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit der Schärfe des Senfs und dem fruchtigen Geschmack des Apfelessigs. Dieses Dressing ist nicht nur schnell zubereitet, sondern verleiht dem Salat auch eine ausgewogene und köstliche Note.

Darüber hinaus können Sie das Dressing nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Für eine würzigere Note können Sie auch etwas Chili oder Paprikapulver einstreuen.

Zutaten

Für den Salat

300g Chinakohl, fein geschnitten
150g Mais aus der Dose, abgetropft
1 Karotte, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Für das Dressing

3 EL Honig
2 EL Senf
4 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salatzutaten vermengen

In einer großen Schüssel den Chinakohl, Mais, geriebene Karotte und Frühlingszwiebeln vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Honig, Senf, Olivenöl und Apfelessig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Serviervorschläge

Dieser Chinakohl-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er bringt frische Aromen auf den Tisch und ergänzt die herzhaften Geschmäcker perfekt. Auch zu einem BBQ mit Freunden ist er eine willkommene Abwechslung.

Für ein leichtes Mittagessen können Sie den Salat auch als Hauptgericht genießen. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Ein paar geröstete Nüsse oder Samen darübergestreut sorgen für zusätzlichen Crunch.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, ist es am besten, das Dressing separat aufzubewahren. So bleibt der Chinakohl knackig und frisch. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter, um die beste Textur zu gewährleisten.

Im Kühlschrank bleibt der Salat in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie darauf, dass er gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Nach ein bis zwei Tagen kann die Textur des Chinakohls jedoch weicher werden, daher ist es am besten, ihn frisch zu genießen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel geschnittene Paprika, Gurken oder Radieschen hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu integrieren. Auch Avocado sorgt für eine cremige Textur und gesunde Fette.

Für eine asiatische Note können Sie Sesamöl anstelle von Olivenöl verwenden und Sesamkörner als Topping hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren ganz persönlichen Chinakohl-Salat zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, wenn Sie einen veganen Honigersatz verwenden, ist der Salat vegan.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber in einem luftdichten Behälter gelagert werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Paprika oder Gurken hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.