Gegrillte Paprika Streifen

Name: Gegrillte Paprika Streifen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Hausküche für jeden Tag

Ich liebe es, gegrillte Paprika Streifen zuzubereiten, besonders wenn ich mit Freunden zusammen bin. Der süße, rauchige Geschmack der Paprika, kombiniert mit einer leichten Marinade, macht jede Grillparty zu einem Hit. Diese Streifen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, als Teil eines kalten Buffets oder einfach nur mit einem leckeren Dip – sie passen zu jeder Gelegenheit. Und das Beste daran ist, dass sie in nur 20 Minuten zubereitet sind!

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:24:40.873Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich die gegrillten Paprika Streifen ausprobiert und war begeistert von dem Geschmack! Ich habe sie leicht mariniert mit Olivenöl, Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer, was den natürlichen Zuckergehalt der Paprika verstärkt hat. Das Ergebnis war ein intensives, rauchiges Aroma, das perfekt mit gegrilltem Fleisch harmonierte.

Ein Geheimtipp, den ich entdeckt habe, besteht darin, die Paprika vor dem Grillen einige Minuten in der Marinade ziehen zu lassen. Dadurch nehmen sie noch mehr Geschmack auf und werden zarter. Probiert es aus, es lohnt sich!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Rauchiger Geschmack der perfekt gegrillten Paprika
Leicht zuzubereiten mit minimalen Zutaten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Kunst des Grillens

Gegrillte Paprika benötigen ein wenig Aufmerksamkeit, um den perfekten Grillgeschmack zu erzielen. Achte darauf, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorzuheizen, etwa 200-230 °C, bevor du die Paprikastreifen auflegst. So erhältst du schöne Grillstreifen und einen rauchigen Geschmack. Wende die Paprika regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden. Sie sollten goldbraun und zart sein, was normalerweise nach etwa 5-7 Minuten pro Seite der Fall ist.

Wenn du deine Paprika etwas röster haben möchtest, kannst du sie vor dem Grillen an der Hautseite leicht einritzen. Dies hilft ebenfalls, den Garprozess zu beschleunigen und das rauchige Aroma zu intensivieren. Um die Grillzeit zu optimieren, achte darauf, die Paprikastreifen in ähnliche Größen zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Marinade als Geschmacksverstärker

Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Pfeffer ist der Schlüssel zu dem intensiven Aroma der gegrillten Paprika. Olivenöl sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern hilft auch, die Aromen zu binden und verhindert, dass die Paprika am Grill kleben bleiben. Der Knoblauch sollte fein gehackt werden, um gleichmäßig verteilt zu werden und ein reichhaltiges Aroma zu geben. Du kannst gerne auch die Marinade mit frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum verfeinern, um zusätzliche Frische zu erzielen.

Salz ist ebenfalls entscheidend, um die Süße der Paprika zu betonen. Verwende grobes Meersalz, um extra Crunch und Geschmack zu erhalten. Nach dem Marinieren sollten die Paprikastreifen mindestens 10 Minuten ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen. Wenn du die Paprika länger mariniert lassen möchtest, gehe auf bis zu 30 Minuten, aber achte darauf, sie nicht zu lange stehen zu lassen, um ein Übermarinieren zu vermeiden, das die Textur negativ beeinflussen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gegrillten Paprika Streifen benötigst:

Zutaten für gegrillte Paprika Streifen

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
Salz nach Geschmack

Stelle sicher, dass du frische Paprika verwendest für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine gegrillten Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Pfeffer und Salz vermengen.

Paprika marinieren

Die Paprikastreifen in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Paprika auf den Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika Streifen warm servieren, entweder alleine oder als Beilage.

Die gegrillten Paprika Streifen können direkt serviert oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Ändere die Menge an Knoblauch nach deinem Geschmack für ein intensiveres Aroma.

Serviervorschläge und Variationen

Die gegrillten Paprika Streifen sind unglaublich vielseitig und können auf viele Arten serviert werden. Kombiniere sie mit einem cremigen Dip wie Tzatziki oder Hummus für eine köstliche Vorspeise. Du kannst sie auch in Sandwiches, Wraps oder Salaten verwenden, um dem Gericht mehr Farbe und Süße zu verleihen. Sie passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, bereichern aber auch vegetarische Platten oder Antipasti-Teller.

Für eine mediterrane Variante füge bei der Marinade etwas Zitronensaft hinzu, um eine frische, saure Note zu schaffen. Du kannst auch Fetakäse zerbröckeln und über die fertigen Paprikastreifen streuen, was eine wunderbar cremige Komponente hinzufügt. Das Schichten von Paprika mit anderen gegrillten Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen sorgt für eine besonders farbenfrohe und geschmackvolle Präsentation.

Lagerung und Haltbarkeit

Gegrillte Paprika lassen sich leicht im Voraus zubereiten und sind eine ausgezeichnete Option für Meal Prep. Bewahre die übrig gebliebenen Streifen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Vor dem Servieren können sie entweder kalt oder aufgewärmt genossen werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie warm sind.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die gegrillten Paprika auch einfrieren. Lege sie dazu in einen Gefrierbeutel und achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Auftauen kannst du sie im Kühlschrank oder direkt in einer Pfanne. Nutze sie in Suppen, Eintöpfen oder als Pizzabelag für einen schnellen, schmackhaften Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüse grillen?

Ja, du kannst auch Zucchini, Auberginen oder Zwiebeln grillen. Die Zubereitung bleibt ähnlich.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Gegrillte Paprika sind im Kühlschrank etwa 3-5 Tage haltbar.

→ Kann ich die Paprika im Voraus marinieren?

Ja, du kannst die Paprika bis zu 24 Stunden vor dem Grillen marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Sind gegrillte Paprika glutenfrei?

Ja, gegrillte Paprika sind glutenfrei und eignen sich hervorragend für glutenfreie Gerichte.