Gegrillte Zucchini Mit Kräutern

Name: Gegrillte Zucchini Mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Meersalz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Hervorgehoben unter: Frische Klassiker

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, besonders in den warmen Monaten. Gegrillte Zucchini mit Kräutern ist eines meiner Lieblingsrezepte, da sie nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch voller Aromen steckt. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenöl wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Grillfest. Ideal als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit, begeistert es Freunde und Familie gleichermaßen. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen!

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:01:13.388Z

Als ich vor einigen Monaten das erste Mal gegrillte Zucchini mit frischen Kräutern zubereitete, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Der Schlüssel ist, die Zucchini richtig vorzubereiten und die Kräuter frisch zu verwenden, um die Aromen zu intensivieren. Ein wenig Olivenöl und Meersalz tun ihr Übriges.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass Rosmarin und Thymian besonders gut harmonieren. Diese Kombination bringt die natürliche Süße der Zucchini perfekt zur Geltung und macht das Gericht zu einem Highlight auf dem Tisch. Probieren Sie es aus, und Sie werden den Unterschied schmecken!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer, intensiver Geschmack durch hochwertige Kräuter
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für spontane Grillabende
Gesunde und leichte Beilage, die gut zu jedem Hauptgericht passt

Die Auswahl der Zucchini

Die Qualität der Zucchini ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieses Gerichts. Wählen Sie frische, glänzende Zucchini mit einer festen Oberfläche. Achten Sie darauf, dass sie keine Dellen oder weichen Stellen aufweisen. Kleinere Zucchini sind oft saftiger und haben weniger Samen, was sie ideal für das Grillen macht. Wenn Sie große Zucchini verwenden, entfernen Sie eventuell die Kerne, um die Textur beim Grillen zu verbessern.

Zucchini können auch in verschiedenen Farben gekauft werden, von hellgrün bis gelb. Diese unterschiedlichen Sorten können Ihre Präsentation bereichern und subtile Geschmacksvariationen bieten. Für ein besonders ansprechendes Ergebnis können Sie verschiedene Farben mischen und kombinieren, was insbesondere bei Grillpartys gut ankommt.

Das Grillen perfektionieren

Das Grillen der Zucchini erfordert eine mittlere Hitze, damit die Zucchini gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. Ein guter Anhaltspunkt ist eine Temperatur von etwa 180-200 Grad Celsius auf dem Grill. Achten Sie darauf, die Zucchinischeiben regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen; eine goldene Farbe zeigt, dass sie perfekt gegrillt sind.

Falls die Zucchini an den Grillrosten haften bleiben, können Sie die Roste vorher leicht mit Öl einreiben oder eine Grillschale verwenden, um ein Festkleben zu verhindern. Ideal ist auch das Grillen mit indirekter Hitze, wenn der Grill mehrere Zonen hat; so bleibt die Zucchini zart und erhält gleichzeitig schöne Grillmarkierungen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

2 große Zucchini
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Thymian

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre gegrillten Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben.

Marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Legen Sie die Zucchinischeiben in die Marinade und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und legen Sie die Zucchinischeiben auf den Rost. Grillen Sie jede Seite für etwa 5–7 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Servieren

Nehmen Sie die Zucchini vom Grill und servieren Sie sie warm als Beilage oder leichte Hauptspeise.

Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Zucchini!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Servierideen

Gegrillte Zucchini sind äußerst vielseitig und können nicht nur als Beilage serviert werden. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu Salaten oder können in ein Sandwich oder Wrap integriert werden. Kombinieren Sie die Zucchini mit Feta oder Burrata für ein sättigendes Gericht, das den perfekten Kontrast zu den zarten Zucchinischeiben bietet.

Für eine mediterrane Note können Sie gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen, um das Gericht weiter zu verfeinern. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verstärkt die Aromen und sorgt für einen frischen Kick.

Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für eine geschmackliche Abwechslung! Frischer Basilikum oder Oregano können anstelle von Rosmarin und Thymian verwendet werden und verleihen dem Gericht eine andere Richtung. Zudem können Sie die Zucchini auch mit Knoblauch oder Chili anreichern, um eine schärfere Variante zu kreieren.

Wenn Sie etwas mehr Substanz hinzufügen möchten, probieren Sie es mit gegrillten Pilzen oder Paprika. Diese können zusammen mit den Zucchini auf dem Grill zubereitet werden und sorgen für ein buntes, aromatisches Gemüsegericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Zucchini bei 200°C im Ofen rösten, bis sie weich sind.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich grillen?

Paprika, Auberginen und Spargel eignen sich hervorragend zum Grillen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene gegrillte Zucchini auf?

Bewahren Sie die Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich frische Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter verbessern den Geschmack noch weiter. Verwenden Sie etwa die doppelte Menge.