Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe; 1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin); Olivenöl zum Grillen

Hervorgehoben unter: Wärmende Hausküche

Ich liebe es, diese Grill Beilagen mit Linsen zuzubereiten, besonders an warmen Sommerabenden. Die Kombination aus würzigen Linsen und frischem Gemüse bringt nicht nur Farbe auf den Grill, sondern auch einen herzhaften Geschmack, der jedem Gast Freude bereitet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und ich kann sie wunderbar im Voraus vorbereiten. Wenn dann der Grill angeheizt wird, sind sie bereit, den perfekten zusätzlichen Biss zu liefern und die Aromen harmonisch zu vereinen.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:13:35.949Z

Als ich zum ersten Mal diese Grill Beilagen mit Linsen ausprobiert habe, war ich begeistert von der Einfachheit und den vielfältigen Aromen. Die Linsen bieten nicht nur einen tollen Biss, sondern sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Kreuzkümmel und Paprika das Gericht auf ein neues Level hebt.

Ein weiterer Tipp: Lassen Sie die Linsen vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Dies verkürzt die Garzeit und sorgt für eine perfekte Konsistenz. Ich serviere sie oft mit einer frischen Joghurtsauce, die die Würze perfekt ausgleicht und jede Grillfeier zu etwas Besonderem macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Linsen, die jeden Bissen genießen lassen
Ein einfaches und schnelles Rezept für die Grillpartys
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Bedeutung der Linsen

Die Verwendung von grünen Linsen in diesem Rezept sorgt für eine hervorragende Textur und einen nussigen Geschmack, der die Aromen des gegrillten Gemüses perfekt ergänzt. Grünes Linsen sind nach dem Kochen bissfest und behalten ihre Form, was sie ideal für Grillgerichte macht. Beim Kochen tragen sie auch zur Nährstoffdichte des Gerichts bei, da sie eine hervorragende Quelle für Protein und Ballaststoffe sind. Dies macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu überkochen, da sie sonst matschig werden können. Bei optimalem Kochen sollten sie weich, aber noch al dente sein. Wenn die Linsen nach 15 Minuten noch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht haben, geben Sie ihnen einige zusätzliche Minuten, um sicherzustellen, dass sie perfekt sind und den Grillspaß nicht trüben.

Das richtige Gemüse

Das Gemüse ist ein wichtiger Teil dieses Grillbeilagen-Rezepts und trägt sowohl zur Farbvielfalt als auch zum Geschmack bei. Rote Paprika und Zucchini sind nicht nur geschmacklich eine hervorragende Wahl, sondern sie grillen auch sehr gut. Die Paprika wird beim Grillen süß, während die Zucchini zarte, karamellisierte Ränder entwickelt. Eine wichtige Technik ist, das Gemüse gleichmäßig dick zu schneiden, sodass es zur gleichen Zeit gart und nicht ungleichmäßig bräunt.

Falls Sie mit anderen Gemüsesorten experimentieren möchten, sind Auberginen, Champignons oder sogar Spargel ebenfalls wunderbar geeignet. Denken Sie daran, dass Gemüse mit höherem Wassergehalt, wie z.B. Tomaten, beim Grillen schneller austrocknen können. Um dies zu vermeiden, schneiden Sie das Gemüse dicker oder marinieren Sie es vor dem Grillen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Zubereitung und Vorabplanung

Die Zubereitung dieser Grillbeilagen kann problemlos im Voraus erfolgen. Die Linsen können bereits am Vortag gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht es auch, dass die Aromen sich besser entfalten. Ich empfehle, das Gemüse erst kurz vor dem Grillen vorzubereiten, um sicherzustellen, dass es frisch bleibt und beim Grillen die beste Textur hat.

Ein guter Tipp für die Grillparty ist es, das Gemüse auf Spieße zu stecken. Dies erleichtert das Wenden auf dem Grill und sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Außerdem sieht es dekorativ aus und erhöht die Menge der servierbaren Portionen. Spieße aus Holz sollten vorher in Wasser eingeweicht werden, um ein Verbrennen zu verhindern, während die Metallspieße eine nachhaltige Wahl darstellen.

Zutaten

Für die Linsen

200g grüne Linsen
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse

1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
1 TL frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Olivenöl zum Grillen

Zubereitungsschritte

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und in einer Schüssel mit Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.

Linsen kochen

Die eingeweichten Linsen in einen Topf mit frischem Wasser geben. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen

Die Linsen und das Gemüse auf den Grill legen und für etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind und das Gemüse zart ist.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft beim Servieren bringt die Aromen der Linsen und des gegrillten Gemüses noch mehr zur Geltung.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Reste dieser Grillbeilage lassen sich hervorragend aufbewahren. In luftdichten Behältern können die Linsen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmecken sogar noch besser, wenn sich die Aromen setzen. Wenn Sie mehr als nötig zubereiten, können die Linsen auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Einfrieren gut abzukühlen, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

Das gegrillte Gemüse kann ebenfalls 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, sodass es wieder leicht knusprig wird. Alternativ können Sie es auch kalt als Teil eines Salats verwenden, was eine kreative Möglichkeit bietet, die Reste zu genießen.

Variationen und Anregungen

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Gericht mit Feta oder Halloumi verfeinern. Den Käse einfach in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse grillen. Die schmelzende Konsistenz des Käses kombiniert sich wunderbar mit den herzhaften Linsen und bringt das Gericht auf ein neues Niveau. Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von geräuchertem Paprika für einen intensiveren Geschmack.

Um gesundheitlichen Bedürfnissen Rechnung zu tragen, können Sie die Linsen auch durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzen, die ebenfalls gut gegrillt werden können und eine ähnliche Konsistenz bieten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, wie z.B. getrockneter Oregano oder Chili, um Ihrem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Diese Grillbeilagen mit Linsen können hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Um die Aromen zu ergänzen, serviere ich gerne einen frischen Joghurt-Dip oder eine Vinaigrette, die die Gerichte aufhellt. Eine gute Kombination ist auch ein einfacher grüner Salat mit einem spritzigen Dressing.

Für eine vielseitige Option können Sie die Linsen und das Gemüse in Tortillas wickeln und so kleine Wraps zubereiten. Diese eignen sich perfekt für Partys oder Picknicks und können leicht transportiert werden. Fügen Sie Ihrer Sauce oder einem Dip mehr frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu intensifizieren und das Gericht abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen im Voraus zubereiten?

Ja, die Linsen können bis zu 2 Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Sind die Linsen glutenfrei?

Ja, Linsen sind von Natur aus glutenfrei und eine großartige Alternative für glutenfreie Gerichte.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Sie können Ihr Lieblingsgemüse wie Auberginen oder Pilze hinzufügen.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, um Ihren eigenen Geschmack zu finden.