Kräuterbutter Mit Senf

Name: Kräuterbutter Mit Senf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400 g
Ingredients: 200 g Butter, zimmerwarm; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Zitronensaft; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hervorgehoben unter: Wärmende Hausküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit hausgemachter Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Senf hat sich schnell als mein Favorit etabliert. Die perfekte Balance zwischen zarten Kräutern und dem würzigen Kick des Senfs begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Gäste. In nur wenigen Minuten kann ich diese köstliche Butter zubereiten, die ideal zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot passt. Diese Kombination aus Aromen wird auf jeden Fall die Geschmacksknospen erfreuen und jeden Biss zu einem Erlebnis machen.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:09:35.983Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Senf zubereitet habe, war ich völlig begeistert von dem Ergebnis. Die Verbindung der frischen Kräuter mit dem würzigen Senf eröffnet einen völlig neuen Geschmackshorizont. Ich habe daraufhin verschiedene Senfsorten ausprobiert und festgestellt, dass ein mittelscharfer Senf am besten für diese Butter fungiert, da er die Aromen der Kräuter perfekt ergänzt.

Besonders gerne serviere ich die Kräuterbutter zu einem saftigen Steak oder auf knusprigem Baguette. Ein Tipp: Die Butter lässt sich auch wunderbar einfrieren, sodass man immer eine Portion zur Hand hat, wenn der Hunger aufkommt oder unerwartete Gäste vorbeischauen.

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Einzigartiger Geschmack durch die Kombination von frischen Kräutern und Senf
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten
Einfache Zubereitung in nur wenigen Minuten

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für die Endqualität der Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da sie einen reinen Geschmack bietet und die Kräuter und den Senf optimal zur Geltung bringt. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leichter vermengen lässt. Zu kalte Butter kann Klumpen bilden und sich nicht gut mit den anderen Zutaten vermischen.

Der Senf ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern auch für die Konsistenz der Butter. Mittelscharfer Senf bringt eine angenehme Schärfe, die perfekt mit den frischen Kräutern harmoniert. Falls du es lieber milder magst, kannst du auch einen milden Honigsenf verwenden. Die Zitrone fügt eine frische Note hinzu und hilft, die Aromen zu beleben. Ein Spritzer mehr Zitrone kann hier je nach Geschmack hinzugefügt werden.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Butter mit den anderen Zutaten ist es wichtig, die Mischung gut zu verrühren, bis sie eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht. Verwende hierfür am besten einen Löffel oder eine Gabel. Kräftiges Rühren sorgt dafür, dass sich alle Aromen gut verteilen. Achte darauf, dass die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind, um jeden Bissen aromatisch zu gestalten.

Nach dem Kühlen wird die Kräuterbutter fest und schnittfest. Du kannst die Butter nach dem Kühlen in Scheiben schneiden und auf ein Stück frisches Baguette legen. Eine weitere einfache Möglichkeit ist es, die Butter in Portionen zu formen und in eine Eiswürfelschale zu füllen, sodass du jederzeit ein Stück bereit hast, um es auf gegrilltem Fleisch oder in Pasta zu verwenden.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Senf

Hauptzutaten

200 g Butter, zimmerwarm
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Zitronensaft
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sich alle Zutaten gut vermischen lassen.

Zubereitung

Butter und Senf vermengen

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und den Senf sowie den Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Löffel gut verrühren.

Kräuter hinzufügen

Petersilie und Schnittlauch unter die Buttermasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermengen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem Behälter verschließen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Serviere die Kräuterbutter zu deinen Lieblingsgerichten oder genieße sie einfach auf frischem Brot.

Profi-Tipps

Variiere die Kräuter nach Belieben. Thymian oder Basilikum können ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in der Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu zwei Wochen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Wickele die Kräuterbutter gut in Frischhaltefolie ein oder lege sie in einen luftdichten Behälter und friere sie ein. So bleibt die Qualität für bis zu drei Monate erhalten. Du kannst einen Teil der Butter auch in kleinen Portionen einfrieren, um sie nach Bedarf zu verwenden.

Bevor du die gefrorene Kräuterbutter verwendest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder lege einige Würfel direkt in heiße Speisen, damit sie schnell schmelzen. So hast du immer einen aromatischen Zusatz zur Hand, der deinem Gericht eine besondere Note verleiht.

Variationen der Kräuterbutter

Die Grundrezepte von Kräuterbutter bieten eine großartige Grundlage für Kreativität. Du könntest zum Beispiel eine italienische Variante kreieren, indem du frisches Basilikum und Oregano hinzufügst und etwas Knoblauch einarbeitest. Diese Variante eignet sich hervorragend zu Gegrilltem oder in Pasta-Gerichten. Alternativ könntest du mit getrockneten Chiliflocken experimentieren, um einen scharfen Twist hinzuzufügen.

Für eine asiatisch inspirierte Note kannst du frischen Koriander und etwas Sojasauce hinzufügen. Diese Variante passt ideal zu gegrilltem Fisch oder Gemüse. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen; die Möglichkeiten sind schier endlos und können deinen Kräuterbutter-Kreationen jeweils ein neues Leben einhauchen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter problemlos einfrieren. Achte darauf, sie gut einzuwickeln.

→ Welcher Senf ist der beste für diese Rezeptur?

Ein mittelscharfer Senf bringt die Aromen der Kräuter am besten zur Geltung.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst je nach Geschmack auch andere Kräuter wie Thymian oder Estragon verwenden.