Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 200 g Paprika (rot und gelb); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Schnelle Küche für Genießer

Ich freue mich, euch heute ein frisches und gesundes Rezept vorzustellen: die kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika! Diese Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für hektische Wochentage, bietet dieses Gericht eine gesunde Option, die trotzdem vollgepackt mit Geschmack ist. Lasst uns direkt in die Zubereitung eintauchen und gemeinsam ein gesundes Abendessen zaubern!

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:03:36.124Z

Als ich auf der Suche nach einer gesunden Abendessen-Idee war, hatte ich die Vision einer bunten Hähnchenpfanne. Ich entschied mich für Brokkoli und Paprika, nicht nur wegen ihrer knalligen Farben, sondern auch wegen der zahlreichen Nährstoffe. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und trotzdem leicht ist.

Ein kleiner Tipp: Um das Hähnchen besonders zart zu halten, mariniere ich es immer mit etwas Zitronensaft und Gewürzen. Das verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, die Feuchtigkeit zu bewahren. So bleibt es saftig, während das Gemüse seinen knackigen Biss behält.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten, die gut für Körper und Geist sind
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Vielseitig: Kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden

Die richtige Marinade für das Hähnchen

Die Marinade ist entscheidend, um dem Hähnchenbrustfilet Geschmack und Saftigkeit zu verleihen. Der Zitronensaft sorgt nicht nur für eine frische Note, sondern trägt auch dazu bei, die Proteine im Fleisch zu zersetzen. Dadurch wird das Hähnchen besonders zart. Ich empfehle, die Marinade mindestens zehn Minuten einziehen zu lassen, aber wenn ihr Zeit habt, könnt ihr es auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, um das Aroma noch intensiver zu machen.

Die Kombination aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver ist ideal, um dem Gericht eine würzige Grundlage zu geben. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Pulver hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Hähnchen noch spannender zu gestalten. Bei der Auswahl der Gewürze ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie das Gemüse und die anderen Aromen nicht übertönen.

Gemüse zuschneiden und anbraten

Das richtige Schneiden des Gemüses kann einen großen Einfluss auf die Kochzeit und die Textur des Gerichts haben. Achte darauf, den Brokkoli in gleichmäßige Röschen zu teilen, damit sie gleichmäßig garen. Zu kleine Röschen können schnell weich werden, während zu große Stücke länger brauchen. Eine ideale Größe wäre etwa 3-4 cm im Durchmesser.

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, hohe Hitze zu verwenden, um ein schnelles Garen zu gewährleisten und die knackige Textur zu erhalten. Brate das Gemüse nur solange, bis es leuchtend grün und etwa zur Hälfte gegart ist, damit es seine Frische und Vitalstoffe behält. Das Gemüse sollte noch etwas Biss haben, wenn es serviert wird.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
200 g Paprika (rot und gelb)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Saft einer Zitrone

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Vorbereitung des Hähnchens

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel und mariniere es mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Lass die Marinade für etwa 10 Minuten einziehen.

Gemüse schneiden

Während das Hähnchen mariniert, wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Die Paprika ebenfalls in Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Braten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie goldbraun sind. Füge dann das marinierte Hähnchen hinzu und brate es an, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Gib den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne und brate alles zusammen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist. Schmecke das Gericht ab und serviere es warm.

Genieße dein gesundes und schmackhaftes Hähnchenpfannen-Gericht!

Profi-Tipps

Du kannst verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten oder Zucchini, um noch mehr Varianz zu erreichen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry verleihen einen anderen Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Die Hähnchenpfanne ist äußerst vielseitig und kann leicht an deine persönlichen Vorlieben angepasst werden. Statt Brokkoli kann auch Blumenkohl verwendet werden, und für einen anderen Geschmack können grüne oder spezielle Paprikasorten, wie z.B. die kaum bitteren, süßen Aromen der Schoten, integriert werden. Auch das Hinzufügen von Zucchini oder Karotten sorgt für eine schöne Farbtiefe und zusätzliche Nährstoffe.

Für eine asiatische Note könntest du einen Schuss Sojasauce und etwas Ingwer in die Pfanne geben. Sobald das Gemüse und das Hähnchen gar sind, serviere es mit Basmatireis oder Jasminreis, um die Aromen perfekt abzurunden.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, sind diese leicht im Kühlschrank aufzubewahren. Stelle sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Es hält sich bis zu drei Tage. Bei der Wiedererwärmung kannst du etwas Wasser hinzufügen, um das Gericht nicht austrocknen zu lassen, und bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder der Mikrowelle erneut erhitzen.

Für längere Lagerung kannst du die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Fülle das Gericht in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und beschrifte sie mit dem Datum. Gefroren hält es sich etwa drei Monate. Tipp: Lass das Gericht bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme es direkt aus dem Gefrierfach in der Pfanne, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und folge ansonsten dem Rezept.

→ Wie kann ich die Resteverwertung optimieren?

Du kannst übriggebliebenes Gemüse oder Hähnchen in einem Wrap oder Salat verwenden.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist das Gericht bis zu 3 Tage haltbar, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Wie kann ich die Hähnchenpfanne würziger machen?

Füge mehr Gewürze oder eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.